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    福州廣通不銹鋼廚具制品公司是福州廚具廠家,提供福州廚具,福建商用不銹鋼廚具等不銹鋼廚具設備的批發、訂做、生產、安裝及維修。
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    福州廚房設備怎么選擇廚具才正確
    來源:www.jyrmfs.com 發布時間:2019年10月21日
    由于福州酒店廚房設備的特殊衛生要求,隨著社會進步,近20年來酒店廚房設接觸食物及原料部分現已遍及不銹鋼化,到達衛生和健康要求。
    功能分類
    福州廚房設備功能區的區分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,廢物間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
    熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;
    儲藏設備:其分為食物儲藏部分,包括常溫和低溫設備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝修柜等;
    洗刷消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗刷后在廚房操作中產生的廢物處置設備等、食物廢物粉碎器等設備;

    調度設備:主要是調度的臺面,整理、切菜、配料、調制的東西和器皿。

    福州廚房設備

    福州廚房設備的選購準則有以下幾點:
    方便的準則
    廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列,對日后運用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到運用的方便程度,要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
    防火的準則
    福州廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層資料全部運用不燃、阻燃的資料制成。
    衛生的準則
    酒店廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止甲由、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,才能保證整個福州廚房設備的內在質量。
    漂亮的準則
    福州廚房設備不只要求造型、色彩賞心悅目,并且要有持久性,因而要求有較易的防污染、好清潔的性能。
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